说到香港美食，烧味永远是绕不过去的一个主题。而在各式各样的烧味之中，又以烧鹅为港人的最爱。
今天的美食篇就要为大家介绍一家香港的烧鹅铺
香港的烧味店数不胜数，每个人所钟爱的味道也不尽相同。之前的美食篇曾向大家介绍了王耀庆的香港必打卡——再兴烧腊，而这一次则是由老爷的好朋友Michael带他去品尝自己常会光顾的甘牌烧鹅。
如果你对香港美食有过一些研究，那就一定不会对“镛记酒家”这个名字感到陌生，他家的烧鹅素有“烧鹅界泰斗”的美誉。而甘牌烧鹅的老板甘崇辕正是镛记酒家创始人甘穗煇的孙子。
店内的书法字“鹅”，出自甘家第二代传人甘健成之手
记载在“甘牌烧鹅”网站上的《甘牌的故事》：
甘牌烧鹅的创办是为了纪念我们敬爱的先祖父甘穗煇先生和先父甘健成先生。先祖父在1942年成立镛记酒家，及后更成为蜚声国际之烧鹅酒家，他们创下辉煌的成绩，令我们非常骄傲。我们从两位长辈生前对食馔的执著及创新，待人接物的谦厚，勇于尝试及勤奋好学的态度中得到启发。
作为第三代，甘牌烧鹅的任务是发扬他们敬业乐业的精神，保证优秀食品质素和服务态度让顾客感到宾至如归，品尝正宗粤菜的餐饮享受，并把这任务一代一代流传下去。
悬挂于店内的甘家四世同堂漫画
甘牌烧鹅地处轩尼诗道226号宝华商业中心，铺子不大，最多容纳四五十人就餐。
店虽小，却阻挡不了旺盛的人气。2014年甫一开业，甘牌烧鹅就受到众多新老食客的青睐，仅仅四个月就摘得米其林一星的头衔。
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